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Entrevista al Chef - Olivier Rodriguez

1. ¿Dónde nació?

Annecy, Francia (en los Alpes)

2. ¿Siempre supo que quería ser chef?

Sí - lo sabía desde que tenía 2 o 3 años. Yo vivía encima del restaurante del que mis padres eran propietarios y empecé a ayudar desde una edad muy temprana. Siempre me atrajo la repostería. Yo sabía que allí era dónde quería estar.

3. ¿Cuál fue su primer trabajo en la cocina?

Yo lavaba los platos en Pepino (el restaurante de mis padres)

4. ¿Quién considera usted que es su tutor/profesor culinario más influyente?

Laurent Branlard, quién era mi jefe de cocina en el Swan and Dolphin en Disney.

5. ¿Cuál es el ingrediente o comida más extraña que haya probado alguna vez?

Durian (la fruta que está prohibida en ciertos lugares del sudeste de Asia por su olor desagradable).

6. ¿Alguna vez ha cocinado para alguien famoso?

Con los años, he hecho unas 4 o 5 tortas de cumpleaños para Celine Dion.

7. ¿Cocina en casa? ¿Qué tiene en su refrigerador?

Un poco - en su mayoría atún y ensalada de pasta.

8. ¿Algún desastre memorable en la cocina?

Yo iba a un evento fuera de las instalaciones y mientras nos dirigíamos hacia allá, el camión que contenía la comida tomó una curva cerrada y todos los postres individuales se cayeron y quedaron completamente destruidos. Tuvimos que llamar a la cocina para empezar a hacer cientos de postres más.

9. Hablando de desastres ... ¿con qué bebida o coctel le gusta relajarse?

De vez en cuando me gustaría tomar un mojito.

10. ¿Cuál es su postre favorito?

No me dan ganas de comer dulces muy a menudo, pero cuando lo hago, me encanta ir al drive-thu de McDonald’s y pedir un sundae de caramelo con nueces.


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