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  • Fontana at The Biltmore

GASTRONOMIA

L’Hotel Biltmore offre una delle esperienze gastronomiche internazionali più sofisticate ed esclusive di Miami. In grado di garantire qualità e creatività impareggiabili e di presentare creazioni straordinarie, il team del Biltmore è supervisionato dallo chef David Hackett che, insieme ai suoi esperti culinari altamente qualificati, propone alcune delle esperienze gourmet più raffinate di Miami.

Sia per chi cerca il calore di un ristorante tradizionale o la tranquillità di una cena all’aperto, sia formale che informale, l’Hotel Biltmore trasporta i propri clienti lungo un viaggio culinario eccezionale all’interno di una cornice storica straordinaria e offre una vastissima varietà di opzioni la cui qualità è stata riconosciuta da premi.

L’Hotel Biltmore offre una selezione di quattro ristoranti, ciascuno con una personalità propria e distinta, così come due bar e un servizio tè pomeridiano tradizionale, accompagnato da musica dal vivo.



Palme d'Or

Lo straordinario ristorante francese del Biltmore presenta i migliori piatti raffinati con un’attenzione particolare alla qualità, insieme all’impegno nel fornire ai propri clienti un servizio di qualità superiore. Guidato dallo chef Gregory Pugin, premiato dalla Guida Michelin, il Palme d'Or ha ricevuto moltissime lodi dalla Guida Zagat e ha ottenuto l'ambito riconoscimento Five Diamond Award dall’AAA. Affacciato sulla famosa piscina dell’hotel, il Palme d’Or offre un'atmosfera intima e allieta occhi e palato con una cucina seducente.

Vivete un’esperienza culinaria e sensoriale unica grazie allo chef Pugin e alla sua elaborazione di piatti della cucina francese tradizionale, che reinterpreta i classici e aggiunge loro un tocco moderno grazie all’utilizzo di ingredienti di stagione freschi, sostenibili e di provenienza locale.

Aperto da martedì a giovedì dalle 18 alle 22.30, venerdì e sabato dalle 18 alle 23. Massimo 60 coperti, oltre a due sale da pranzo private con capacità per 12 e 20 ospiti.

Palme d'Or at The Biltmore


Fontana
Fontana at The Biltmore

Fontana offre piatti ispirati alla cucina italiana arricchiti da ingredienti locali e di stagione e da un'eccezionale lista dei vini. La rustica bellezza dell'interno in pietra e mattoni del ristorante, con una cucina a vista e una stufa a legna, si unisce al ricco paesaggio del cortile con al centro la fontana, il luogo migliore a Miami per delle cene romantiche all'aperto. Fontana vanta uno dei più celebrati e più ricchi buffet del Paese per il brunch domenicale a base di champagne. Il brunch, che occupa sia il bellissimo interno sia il cortile del ristorante, presenta un'ampia scelta di piatti, tra cui omelette, sushi, alimenti intagliati, stand di pasta e tapas oltre a dessert peccaminosi.

Aperto dal lunedì al sabato dalle 7 alle 11.30 (colazione), dalle 11.30 alle 15.00 (pranzo) e dalle 17 alle 22.30 (cena). Aperto la domenica dalle 10 alle 14.00 (brunch) e dalle 18 alle 22.30 (cena). Ospita fino a 225 persone al chiuso e all'aperto.



Cascade

Cascade è un'oasi all'aperto nascosta sotto una cascata di 7 metri sopra la piscina del Biltmore. Questo ristorante all'aperto, situato nella loggia scandita da colonne, si affaccia sul bordo della piscina con viste sul campo da golf e sui giardini. Il menù casual con un tocco sofisticato comprende piatti speciali di cuisine spa, con un'attenzione agli ingredienti locali, sani e biologici. Dal Cascade Bar è anche possibile vedere giocare il più famoso gioco da prato in Europa: le bocce. Oltre alle bevande tropicali alla frutta fresca, a prelibatezze fresche, antipasti e una selezione di vini e birre, il Cascade presenta anche un bar di succhi biologici.

Aperto a colazione dalle 8 alle 11.30 (solo sabato e domenica), a pranzo dalle 11.30 alle 15.00 (tutti i giorni) e per stuzzichini dalle 15.00 alle 21.00 (tutti i giorni). Ospita fino a 60 persone.

Cascade at The Biltmore


19th Hole Bar & Grill
19th Hole at The Biltmore

Il luogo più casual dove mangiare nel resort, il 19th Hole dà sul campo da golf e offre cene e pranzi leggeri al chiuso o sul terrazzo. Nel bar si trovano numerosi TV a schermo piatto che mostrano costantemente programmi sportivi.

Aperto tutti i giorni dalle 7 alle 22. Ospita fino a 48 persone all'esterno e 28 persone all'interno.



Biltmore Bar

Accanto al Palme d’Or, questo lounge decorato da boiserie offre un'atmosfera sofisticata. Il bar offre un'ampia selezione di liquori e vini di alta qualità e di annata, oltre a un vasto assortimento di birre sfuse e in bottiglia.

Aperto dal martedì al sabato dalle 16.00 alle 1.30. Happy hour dal martedì al venerdì dalle 17.00 alle 19.00 con drink speciali a metà prezzo. Ospita fino a 60 persone.

The Biltmore Bar


Cellar Club Bar
Cellar Club at The Biltmore

Situato accanto al Fontana nella hall inferiore, il Cellar Club Bar apre presto, come una caffetteria in cui sono serviti caffè, tè, succhi di frutta e pasticcini caldi fino alle 11.00. Nel pomeriggio il Cellar Club Bar è il luogo perfetto dove sedersi a leggere o godersi un aperitivo all’interno. Grazie a una varietà completa e unica di vini serviti al bicchiere e speciali per happy hour, in serata raddoppia come bar.

Aperto dalle 7.00 a mezzanotte. In grado di accogliere fino a 24 persone.



Il Tè Pomeridiano

Quello del Biltmore è uno dei pochi tè pomeridiani tradizionali all’inglese servito nella zona di Miami e l’unico a potersi fregiare di una così fastosa cornice, sotto l’alto soffitto a volta della magnifica hall e davanti al sontuoso caminetto. Completati dalla musica melodica d’arpa durante i giorni festivi e di chitarra acustica nei weekend, i pasti ristoratori sono serviti ogni giorno, dalle 14.00 alle 15.30. In grado di accogliere fino a 24 persone.

Afternoon Tea at The Biltmore