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Entrevista com a equipe de Chefs - Olivier Rodriguez

1. Onde você nasceu?

Annecy, na França (nos Alpes).

2. Você sempre soube que queria ser Chef?

Sim, desde criança eu já sabia. Eu morava em cima do restaurante que meus pais tinham e comecei a trabalhar lá muito jovem. Os doces sempre me atraíram. Eu sabia que era isso que eu queria fazer.

3. Qual foi seu primeiro emprego na cozinha?

Fui lavador de pratos no Pepino (o restaurante dos meus pais).

4. Quem você considera ser seu maior mentor/professor de culinária?

Laurent Branlard, que foi meu Chef no Swan and Dolphin, na Disney.

5. Qual o ingrediente mais estranho que você já usou?

Durião (uma fruta que é banida em alguns lugares do sudeste asiático por causa do cheiro forte).

6. Já cozinhou para alguém famoso?

Já fiz uns quatro ou cinco bolos de aniversário para Celine Dion.

7. Você cozinha em casa? O que tem na sua geladeira?

Pouca coisa, atum e salada de macarrão.

8. Já aconteceu algum desastre memorável na cozinha com você?

Eu estava indo para um evento fora do hotel e durante o percurso o carro onde estava a comida fez uma curva muito fechada e todas as sobremesas caíram e foram destruídas. Tivemos que ligar correndo para a cozinha para fazer mais centenas de sobremesas.

9. Falando em desastres... quais bebidas ou coquetéis você gosta de beber para relaxar?

De vez em quando, gosto de um mojito.

10. Qual sua sobremesa favorita?

Não sou muito de doces, mas quando quero um doce, gosto de ir ao McDonald’s e pedir um sundae de caramelo com amêndoas.


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