Gastronomie et restaurants au Miami Biltmore Hotel - French - The Biltmore Hotel

  Restaurants de l'Hôtel Biltmore

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RESTAURANT ÉTOILÉ MIAMI

L’hôtel Biltmore propose l’une des expériences culinaires internationales les plus raffinées et uniques de Miami. Offrant un niveau de qualité et de créativité inégalé avec ses superbes présentations, la brigade du Biltmore, supervisée par le chef David Hackett, compose quelques-unes des plus inoubliables expériences gastronomiques de Miami avec l’aide de ses experts culinaires hautement qualifiés.
Pour les amateurs de restaurants traditionnels à l’ambiance feutrée, ou pour les repas officiels ou de détente en terrasse, l’hôtel Biltmore vous fait vivre une expérience culinaire exceptionnelle dans un cadre historique offrant une myriade de menus primés.
L’hôtel Biltmore dispose de quatre restaurants à la personnalité distincte, ainsi que deux bars et un service de thé l’après-midi avec accompagnement musical.

Palme D’or

L’excellent restaurant français du Biltmore propose une cuisine des plus raffinées, résolument axée sur la qualité des produits et servie avec le plus haut niveau de professionnalisme. Mené de main de maître par le chef Grégory Pugin, étoilé au guide Michelin, le Palme d’Or est plébiscité par Zagat et a été récompensé par les très convoités Cinq Diamants de AAA. Surplombant la piscine de l’hôtel de renommée mondiale, le Palme d’Or éblouit les regards et les palais avec sa séduisante cuisine servie dans un cadre intimiste.
Découvrez l’expérience sensorielle et culinaire unique proposée par le chef Pugin, artisan de l’authentique tradition française qui réinterprète les classiques avec un soupçon de modernité à l’aide d’ingrédients locaux frais et de saison issus de la production durable.
Ouvert du mardi au jeudi de 18 h à 22 h 30, le vendredi et le samedi de 18 h à 23 h. Le restaurant peut accueillir jusqu’à 60 personnes et dispose de deux salles privatives d’une capacité de 12 et 20 convives.

Fontana

Le Fontana propose une cuisine d’inspiration italienne ponctuée d’ingrédients saisonniers locaux et accompagnée d’une exceptionnelle carte des vins. Charmant et rustique avec son splendide cadre en pierre et en carrelage, sa cuisine ouverte sur l’extérieur et son four à bois traditionnel, le restaurant s’étend sur un luxuriant jardin orné d’une fontaine qui offre le plus romantique cadre de Miami pour un repas en plein air. Tous les dimanches, le Fontana organise un brunch au champagne parmi les plus somptueux et réputés d’Amérique. Déployé dans le sublime cadre de la salle intérieure et du jardin, le brunch propose une vaste sélection d’omelettes, sushi, sculptures culinaires, pâtes, tapas et desserts d’un extrême raffinement.
Ouvert du lundi au samedi de 7 h à 11 h 30 (petit-déjeuner), de 11 h 30 à 15 h 00 (déjeuner) et de 17 h à 22 h 30 (dîner). Ouvert le dimanche de 10 h 00 à 14 h 00 (brunch) et de 18 h à 22 h 30 (dîner). Jusqu’à 225 couverts en intérieur et en extérieur.

Cascade

Le Cascade est une oasis en plein air logée sous une chute d’eau de 7 mètres surplombant la piscine du Biltmore. Ce restaurant al fresco installé dans la loggia bordée de colonnades est juché sur la piscine et offre une magnifique vue sur le golf et les espaces verts. Cet établissement décontracté aux accents raffinés propose une cuisine spa de jour qui privilégie les ingrédients sains et bio produits localement. Le bar du Cascade rend hommage au jeu de pelouse le plus populaire d’Europe, la pétanque, sur le terrain voisin. Proposant des boissons tropicales à base de fruits frais, des grands classiques sur glace, des amuse-gueules et une généreuse carte de vins et de bières, le Cascade dispose également d’un bar à jus bio.
Ouvert pour le petit-déjeuner de 8 h à 11 h 30 (samedi et dimanche uniquement), déjeuner de 11 h 30 à 15 h (tous les jours) et en-cas au bar de 15 h à 21 h (tous les jours). L’établissement accueille jusqu’à 60 personnes.

19TH Hole Sports Bar & Grill

Le 19th Hole, restaurant le plus décontracté de la station situé en bordure du terrain de golf, propose des menus légers en salle ou en terrasse. Au bar, les nombreux téléviseurs à écran plat sont branchés en continu sur les programmes sportifs.
Ouvert tous les jours de 7 h à 22 h, l’établissement accueille jusqu’à 48 personnes à l’extérieur et 28 en salle.
REPAS SERVIS EN CHAMBRE
L’hôtel Biltmore offre le luxe et la commodité des repas servis en chambre à tous ses clients. Que vous souhaitiez prendre un bon départ dès le matin, profiter de votre repas en privé ou déguster une collation en fin de soirée, notre menu de repas servis en chambre répond à tous vos besoins.

Biltmore Bar

Jouxtant le Palme d’Or, ce superbe salon aux murs lambrissés vous accueille dans une ambiance raffinée. Le bar offre une vaste sélection de liqueurs, vins et spiritueux hors d’âge de grande qualité, ainsi qu’un large assortiment de bières pression et en bouteille.
Ouvert du mardi au samedi de 16 h à 1 h 30 du matin. Happy hour du mardi au vendredi de 17 h à 19 h avec réduction de 50 % sur une sélection de consommations. L’établissement accueille jusqu’à 60 personnes.

Cellar Club Bar

Jouxtant le Fontana dans le hall inférieur de l’hôtel, le Cellar Club Bar ouvre ses portes tôt dans la journée pour proposer café, thé, jus de fruits et viennoiseries chaudes jusqu’à 11 h. Dans l’après-midi, l’établissement est un lieu idéal pour s’adonner à la lecture ou déguster une consommation. Outre une large sélection exclusive de vins au verre et de spécialités pour le happy hour, la maison vous accueille au bar en soirée.
Ouvert tous les jours de 7 h à minuit. L’établissement accueille jusqu’à 24 personnes.

Thé De L’après-Midi

Figurant parmi les rares salons de thé anglais traditionnels dans la région de Miami, le Biltmore est le seul établissement à offrir un cadre aussi majestueux avec l’impressionnant plafond voûté de son hall d’accueil et sa somptueuse cheminée à lambrequins. Les repas sont servis tous les jours de 14 h à 15 h 30 et accueillent jusqu’à 24 personnes avec un accompagnement à la harpe en semaine et à la guitare acoustique le week-end.

Bar À Jus De Fruits Succo

Après un entraînement intense ou une session de yoga Zen, le bar à jus de fruits SUCCO du Biltmore, niché dans le centre de remise en forme, est le lieu parfait pour se revigorer. Les clients et les membres peuvent profiter de smoothies, de jus rafraîchissants, de salades de fruits frais ou d’infusions préparés à la demande, parfaits avant ou après un entraînement.

In Room Dining

One of the few traditional English afternoon teas offered in the Miami area, The Biltmore’s is the only one that boasts such a grand setting under the soaring vaulted ceiling of the magnificent lobby and in front of its majestically mantled fireplace.
Complemented by melodic harp music on weekdays and acoustic guitar on weekends, the refreshing repast is served daily with seating’s at 2 and 3:30 p.m. Seats up to 24 guests.

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